Rosie Burgin
Febrero 18, 2016
Egg Farmers of Canada (EFC) hizo el anuncio en nombre de las más de 1000 granjas de huevos canadienses, que comenzará una transición coordinada, sistemática y orientada al mercado desde la producción de huevos convencional hacia otros métodos de producción para el suministro de huevos. Este enfoque colectivo tiene en cuenta el bienestar de las gallinas, la salud humana, otras implicaciones de recursos, el impacto ambiental y la sostenibilidad de la producción de alimentos.
Diversificación de las prácticas de producción de huevos
«En respuesta a la mejor investigación científica disponible y a la luz de las preferencias cambiantes de los consumidores, me complace que toda la industria haya aceptado un plan de transición ordenado que diversificará aún más nuestras prácticas de producción», dijo Peter Clarke, presidente de Egg Farmers of Canadá.
«Vemos un inmenso potencial para aprovechar la investigación y la innovación para lograr los mejores resultados posibles en todos los factores de la producción sostenible de alimentos, que incluye todo, desde los impactos ambientales hasta la asequibilidad de los alimentos», agregó.
Cambio importante a colonias enriquecidas, de campo libre
Este gran cambio producirá una reestructuración de casi el 50 % en tan solo 8 años a partir de ahora e incluye el compromiso de detener la instalación de nuevas colonias convencionales. Actualmente, alrededor del 90% de la producción de huevos se realiza en alojamientos convencionales. El otro 10% más o menos se encuentra en alojamientos enriquecidos, corrales, aviarios o corrales.
Según el plan, que será supervisado por un grupo de trabajo nacional en colaboración con toda la cadena de suministro de huevos, la industria espera lograr una mezcla de alrededor del 50-50 % en 8 años, alrededor del 85 % (producción alternativa) en 15 años. Toda la producción se realizaría en alojamientos enriquecidos, corrales, aviarios o corrales para 2036, suponiendo que prevalezcan las condiciones actuales del mercado.
Beneficios de la colonia enriquecida
Junto con este anuncio, los productores esperan discutir con las partes interesadas y los consumidores los beneficios de las colonias enriquecidas, que no parecen entenderse bien o ampliamente fuera del sector. Estos incluyen la seguridad alimentaria, la minimización de la mortalidad, el canibalismo y otros comportamientos agresivos (las gallinas se juntan y disfrutan de pequeños grupos), asegurando alimentos y agua adecuados para todos (las gallinas tienen un orden jerárquico), la salud humana y los menores impactos ambientales posibles.
Los métodos de producción fueron evaluados por el estudio a escala comercial de cuatro años de la Coalición para el suministro sostenible de huevos que analizó la sostenibilidad de tres tipos diferentes de alojamiento de gallinas (convencional, aviario y enriquecido). Su investigación mostró que la colonia enriquecida proporciona los beneficios que ofrece la producción convencional y características adicionales. También permite que las gallinas muestren comportamientos específicos que pueden incluir posarse, rascarse, buscar comida, bañarse en polvo y anidar.
